2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜
導語:年夜飯上桌,還沒有動筷子已經被這樣的幸福包圍了,相比於美食人們更享受的是承載着過年的祝福。那麼2020年夜飯做些什麼菜有好兆頭呢?2020大年三十必備菜好寓意 已經準備好了,來看看這些2020年夜飯寓意好的菜吧!
2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜
2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜
湯:飛黃騰達 特級扁尖老鴨湯
熱菜:金龍獻瑞 金絲青芥大蝦
富貴榮華 祕製陳皮炸牛排
三洋開泰 京葱爆小羔羊
步步祥雲 東坡霸王肘
閤家歡樂 湘味小炒妙齡雞
紅紅火火 紅袍燒牛蛙
富貴有餘 桂魚隨意
喜氣騰騰 銀鍋井岡山豆皮
花開富貴 白灼蘭花
主食: 富貴臨門 三鮮水餃
贈:幸福團圓 團圓湯圓
果盤:錦繡前程 美果生輝
年夜飯寓意好的菜
2020年夜飯寓意好的菜
四喜丸子
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事,因此,四喜丸子成了我們逢年過節都要準備的壓軸菜,以取其吉祥之意。
食 材:豬肉餡,雞蛋,植物油,香油,精鹽,醬油,料酒,味精,姜,水澱粉,高湯(或水),荸薺,大葱等。
年年有餘
過年了飯桌上必不可少的就是魚了,除了它代表着年年有餘外,還有鎮邪的意義。除夕的魚,在餐桌上是招財,餐桌外是鎮邪。
食 材:魚、葱、姜、醬油、鹽,紅辣椒等。
另外,由於各地習俗的不同,很多人在是否放“整條”魚的問題上糾結,其實整條和切塊沒什麼特殊意義,就算切塊也具有歲歲有餘的寓意,所以只要餐桌上有魚就可以了。
吃年夜飯的講究
年夜飯
魚,是除夕之夜不可缺少的年菜,“無魚不成席”,什麼煎魚、酥魚、滑魚、魚丸、魚片應有盡有。然而,擺在桌上的那碗煎魚是不能吃的,因為“魚”、“餘”同音,要年年有餘,預示在新的一年裏家庭衣食用度豐盛有餘。
年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時分開始,有的人家一直吃到深夜。還有的人家,吃年飯時半掩大門,有的甚至把大門關起來吃。吃飯時,不能大聲説話,不能敲打碗筷。吃完後,就要將桌上的碗筷收拾乾淨,趕快打開大門,這叫做閉門生財,開門大吉。
關着大門吃年飯,這規矩據説是用來哄騙八仙之一的鐵枴李的。原來,在很早以前各家各户吃年飯的時候都是開着大門的。鐵枴李是個跛腳叫化仙,每次人家吃年飯的時候,他就提着籃子到各家討食。誰家窮誰家富,他把討來的東西提給玉皇大帝一看就知道了。富的,就給他一年遭幾次災,不許太富;窮的,就給他一年託幾次福,不要太窮。
卻説有一户人家,比別人都奸猾,吃年夜飯時,他家大門關得緊緊的,家裏人也不準大聲説話。等鐵枴李來討飯時,他家年飯早吃過了,打開大門,桌上空蕩蕩的。鐵枴李以為他家窮困,吃不起年飯,在他家門口放了幾塊元寶就走了。從此以後,人們看出了他家發財的原因,都跟着學起來,也想閉門生財,開門大吉。這便是關着大門吃年飯的來歷。故事雖然滑稽,但為春節增添了趣味。