北方初伏吃什麼傳統食物 北方入伏吃什麼
導讀：一直以來，我們都知道南北地區之間的飲食習俗差異巨大，因此即使在同一節氣，南北方所吃的傳統食物也有所不同，比如餃子就是北方人進入伏天必備食物。但北方初伏還會吃什麼傳統食物呢，下面我們就來詳細解讀下北方入伏吃什麼。
北方初伏吃什麼傳統食物
北方初伏吃什麼傳統食物
1、餃子
在北方，入伏天肯定要吃餃子，頭伏吃餃子是傳統習俗。因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、湯麪
入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感。
3、蘿蔔
“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
北方初伏吃什麼傳統食物
4、雞
民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞的時候可適量加入生薑性温，可以調節人體在夏季內外的温差，使得人體適應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體內藴寒，方阿朱秋髮寒病。
5、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
北方初伏吃什麼傳統食物
初伏吃什麼最好
1、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，初伏的時候，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥。
2、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物
炎炎夏日容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，最佳的選擇主要有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。
3、多吃益氣養陰的食物
進入初伏，益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
