數九吃海蔘的説法 為什麼數九開始吃海蔘

導讀：海蔘為何物，想必大家都有聽説吧，有些人不止聽説，還吃過不少呢？海蔘很是補人，若是在特定的時節吃，還能養人呢？其中數九就是適合吃海蔘的時候，那麼你知道數九吃海蔘的説法嗎？為什麼數九開始吃海蔘呢？數九海蔘怎麼吃才最補人呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

海蔘

數九吃海蔘的説法

數九吃海蔘是傳統補冬文化。

數九是全年中温度最低的一段時期，進入數九後身體熱量流失快，因此需要從食物上攝取能量，在中國古代就有在冬天吃一些温熱性的食物的習俗，意為：補充能量、滋補身體的，也就是補冬的由來，海蔘性温、味甘鹹，入心經、脾經、肺經、腎經，具有滋陰補腎、壯陽益精等功效，富含維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、硫痠軟骨素等營養成分，數九時期食用海蔘有助於生長髮育、還能延緩肌肉衰老、增強機體的免疫力，很適合補冬食用，其他時間有需要也可以食用海蔘調養身體。

為什麼數九開始吃海蔘

海蔘是數九天裏保健滋補首選佳品。

科學研究表明，海蔘含有50多種天然營養成分，包括多種礦物質和維生素、海蔘皂甙、海蔘多糖等，是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的保健營養食品。海蔘蛋白以膠原蛋白為主體，其中富有的甘氨酸和鹼性氨基酸，是生血、養血和促進鈣質吸收的基礎。海蔘含有18種氨基酸，其中有9種人體必需的氨基酸含量很高，特別是精氨酸含量遠遠高於其他海產品。精氨酸是構成男性精細胞的重要成分，也是合成人體膠原蛋白的原料，對肌體損傷後的修復有特效。精氨酸還可以提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力。

海蔘

這些與中醫理論和中醫學“補腎益精”的理論不謀而合。海蔘之所以成為保健佳品，除了其所含的優質蛋白質和豐富的微量營養素外，海蔘皂甙和海蔘粘多糖是其獨有的珍貴成分。海蔘皂甙有抗腫瘤、免疫力調節、刺激造血、抗疲勞等作用，海蔘多糖的功能類似於燕窩和雞內金，主要作用包括抗癌防癌、增強免疫、抗血栓、降血脂、抗病毒、抗輻射、延衰老等。

海蔘的營養價值有哪些

1、補腎益精

海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。

因為海蔘性温，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

2、增強免疫力

海蔘適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人羣用於調理身體。

海蔘

從西醫角度講，海蔘能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海蔘的各項成分進行分析發現，這主要是因為海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。

3、修復再生功能

海蔘的修復再生功能，是它的一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海蔘的強大修復再生特徵。

海蔘怎麼吃才最補人

很多營養專家對海蔘都有研究，據相關資料介紹，海蔘可以作為早餐吃，把海蔘切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸道對海蔘營養的吸收。

在做海蔘粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普通的大米熬至爛熟。然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒大有好處。而對於產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣，可以將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。