大年初三為什麼吃餃子 大年初三吃餃子是什麼風俗

導讀：餃子，對於北方人民來説，屬於常見的傳統麪食，包括春節期間吃餃子，民間也流傳着“初一餃子,初二面”等眾多俗語，那麼，大年初三吃餃子是什麼風俗呢，下面我們就一起來看看大年初三為什麼吃餃子。

大年初三沒有吃餃子這一説，民間有俗語説：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麪食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麪食。它是一種薄皮的小餡餅，屬於餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。

大年初三吃什麼

1、合子

民間有俗語説：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麪食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麪食。它是一種薄皮的小餡餅，屬於餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。

??面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的麪皮一般不用發酵的面，而是用燙麪和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

2、菜包飯

“菜包飯”是定安特有的過年美食，每年的大年初三，家家户户都會備上一頓“菜包飯”。包的不是白米飯，是金銀財寶，預示新的一年財源廣進嘍!。

據介紹，“菜包飯”不是簡單地用菜把飯包起來就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進鍋裏，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然後，鋪好生菜，放在手心，接着添上早已炒好的飯，雙手併攏，將生菜葉捲起來，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。

大年初三習俗

1、安睡遲起

因為自大年三十除夕夜到初二期間大夥大多都守夜勞累，所以到了初三這天便可以安睡遲起，好好調理調理身體，養足精神，以備新年裏精神抖擻。

2、燒門神紙

古代的人們到了大年初三這天會把過節的松柏枝及所掛的門神等一起焚化，表示年過完了馬上要開始經營生意了。所以有句俗諺説“燒了門神紙，個人尋生理”。

3、年初三又叫“小年朝”

初三日為小年朝，不掃地，不乞火，不汲水，與歲朝同.”是日，凡宅旁有井之家，早晨拿香火、素菜供於井欄，並將井上除夕所封的紅紙條揭去，名曰開井;有些地方，人們掃積塵於箕中，加上敝帚，倒在三又路口，以示送窮。

4、老鼠娶親

根據我國古代的傳説，大年初三是“老鼠娶親”的日子，所以相傳入夜後，就必須早早熄燈就寢，讓老鼠家族們舉行婚禮，並在家中各處撒鹽與米，意思是要與“老鼠分錢”。

初三的禁忌事項

1、忌食米飯

大年初三又為穀子生日，漢族民間有忌食米飯的習俗，以為如有犯者，會導致穀物減產或一年內有口舌之災。

2、忌探親訪友

大年初三，舊習稱為“餓鬼日”，這天忌探親訪友，不過這個習俗早已過時，因為隨着時代的進步，人們難得春節共聚過年，對此已經淡化許多，但還是避免為好。

3、忌點燈

這日是“老鼠娶親”的日子，入夜後必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；並在家中各處撒鹽與米，稱為“老鼠分錢”。過去過年要連續三天家裏燈火通明，即從年三十開始，一直到大年初二，聯繫三天，將家裏所有的燈全部打開，寓意人丁興旺。