大年初一為什麼吃素餃子 大年初一吃素餡餃子

導讀：春節作為一年中最重要的節日，每逢春節期間，家家户户張燈結綵，準備各色年節食物，但大家對春節的年俗又瞭解多少呢，下面我們就一起來分析看看大年初一為什麼要吃素餃子，大年初一吃素餡餃子這一説法又源於什麼，有什麼講究，一起來看看吧。

大年初一為什麼吃素餃子

説法一：大年初一早上吃素餃子，等於這一年都吃了素，這也象徵着新的一年裏生活素素淨淨，順順當當。

説法二：大年初一早上吃素餃子，意思是“吃素食，不動葷”。不動葷就是不動怒，不動氣，所以吃了素餃子，是希望新的一年裏少煩惱，少怒氣，清清靜靜，無憂無慮。

説法三：大年初一早上吃素餃子，素即“肅”，肅靜之意，表示希望新的一年裏家庭肅靜，少些爭吵，沒有煩人煩心的事情。

説法四：南方的一些地方例如廣東，海南等大年初一早上不流行吃餃子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有來年不殺生，祈福增壽，乾乾淨淨，平平安安的美好願望在裏頭。

大年初一吃餃子的由來

傳説東漢末，天災重重，許多人患上了“爛耳”。著名醫學家張仲景在長沙當官時，見瘟疫流行，便找了一塊空地，在冬至的那一天，搭起了一隻大鍋，給人舍藥治病，救了許多窮人。張仲景的藥名為“祛寒嬌耳湯”，做法是：將羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裏燉，燉好後，撈出，剁碎，再用麪皮做成耳朵狀的東西，下鍋煮開，分給病人吃。有人把這種事叫做“嬌耳”。人吃了嬌耳，又喝了一碗湯，便兩耳發熱，熱血沸騰，不久爛耳就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復痊癒，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，後來才稱其為“餃子”。

不同的餡餃子代表不同的含義：

韭菜餡：很長一段時間，這意味着很長一段時間。這是一種長期祈禱的物質財富。這是一段很長時間的祝福。我希望人們會持續很長時間。

白菜餡餃子：白菜是百種財富的祝福，對新婚夫婦也有美好的祝福。

蘑菇餡餃子：蘑菇的形狀就像一個向上的箭頭。它有股票市場的潛力，它被召集起來，所以它被稱為好運。它也希望年輕一代表達他們的希望。

羊肉餡餃子：綿羊：它比海洋廣闊，眾多，廣闊。我希望發大財，賺大錢。

棗餡餃子：幸運的是，棗和推文意味着錢的來源正在滾動。

甜菜餡餃子：傳統就像把硬幣放在餃子裏的麪包上。這是較好的運氣，但它不是非常安全和衞生，所以它裝滿了糖。我希望新的一年裏食物會變紅又熱。進入寶藏。

大年初一其它禁忌：

1、忌催人起牀。睡懶覺的有福了，這一天可以睡到自然醒，沒人來催你起牀。否則，這一年疲於奔命，就怪這頭沒開好。

2、忌跟夢中人拜年。據説會導致對方一整年纏綿病榻。

3、忌早餐吃葷。初一早上，萬神聚會，為了表示敬意，最好是吃齋。齋和災同音，可消災免禍

4、忌忌掃地。有一種傳説，説是“掃帚星”生在正月初一。如果在這一天掃地，不但會把財氣運氣掃出門，還會招來掃帚星，一年都會黴運不斷。如果家裏實在太髒，非掃不可的話，必須從外向裏掃。