2024年驚蟄的傳統食物有哪些 2024驚蟄吃什麼傳統食物
導讀:每一個節氣都有自己獨特的風俗和特點,也有專屬於在這個節氣吃的美食,我們一看到這個美食出現,就知道是什麼節氣到來了。如今驚蟄節氣將至,你知道2024年驚蟄的傳統食物有哪些?2024驚蟄吃什麼傳統食物嗎?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
玉米
2024年驚蟄的傳統食物有哪些
一、梨
驚蟄時節天氣回暖,雨水少、氣候乾燥、人們容易口乾舌燥、吃梨可以補充人體水分,有助於潤肺止咳。
二、炒玉米、黃豆
民間傳統風俗習慣,在驚蟄這天要炒玉米、黃豆、稱為“炒炒蟲”,意思就是把有害昆蟲炒死,免受自然災害,祈求來年莊稼豐收的願望。
三、吃雞蛋
相傳這一天要祭祀白虎,要用煮雞蛋餵飽它,以免傷害人,因此、驚蟄這天吃雞蛋就流傳下來了。
四、烙煎餅
民間風俗在驚蟄這天要烙煎餅吃,寓意就是燒柴生火把有害昆蟲燒死、煎死、祈求五穀豐登的願望。
五、吃驢打滾
民間風俗在驚蟄這天吃“驢打滾”,“滾”字即翻滾、翻身之意,寓意在新的一年裏可以“翻身”,心想事成、萬事如意。
六、吃花生(蠶豆)
民間風俗在驚蟄這天吃豆子、花生等來補充人體營養成分和蛋白質,增強體質。
七、吃水蘿蔔
驚蟄時節、水蘿蔔開始上市、鮮嫩多汁、水分多、口感好、是春季時令蔬菜,多以涼拌為佳。
八、吃香椿
香椿是春季一種時令蔬菜、野菜、味道芳香濃郁,代表春天百花盛開的味道。
九、吃芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要煮芋頭、炒黃豆,代表消滅多種害蟲,祈求豐收。
十、吃窨糕
窨糕是江蘇一種傳統時令美食,窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬、是當地特有的美食,在驚蟄到立夏專供兩個月。
梨
2024驚蟄吃什麼傳統食物
1、吃梨
驚蟄吃梨是很多地區的習俗,梨是生活中很常見的水果之一,香甜多汁,一年四季都能吃得上,梨性寒味甘,驚蟄時節吃梨,不僅能清熱潤肺,還能緩解氣候轉暖帶來的口乾舌燥。驚蟄吃梨也有很多吃法,可以直接削皮當水果吃,也可以拿來蒸着吃,做冰糖蒸梨、川貝蒸梨或者是打成梨汁喝都是非常不錯的。蒸熱了吃或者常温下食用,不建議從冰箱裏取出來直接吃,避免吃太多冰冷食物。
2、吃蛋
部分地區也有驚蟄吃蛋的習俗。據説是因為驚蟄這一天要“祭祀白虎”,給“白虎”餵食雞蛋,吃飽之後就不會“傷人”了。現在也演變成了給人吃雞蛋了習俗了,沒有什麼科學依據,只是圖個吉利。雞蛋鮮美營養,早餐吃一個荷包蛋或者水煮蛋,不僅營養美味,寓意也特別好。驚蟄這天可以給家人煮上幾個雞蛋吃。
3、吃醪酒
驚蟄時節也正好處在早春“倒春寒”的氣候,忽冷忽熱的天氣很容易讓人受寒,因此驚蟄倒春寒的這段時間有的地區也有吃醪酒的習俗,醪酒有開胃祛寒的作用,體寒的女人可以多吃一些。醪酒的吃法也有很多,可以加熱後直接食用,也可以拿來做醪糟雞蛋、醪糟雞蛋湯圓等等,都是非常不錯的。
4、吃炒豆
在陝西部分地區也有驚蟄吃炒豆的習俗。豆子一般指黃豆,黃豆提前放鹽水裏浸泡,然後放入油鍋裏炒,發出“噼啪噼啪”的響聲,也寓意着蟲子“蟄”在鍋裏蹦跳“受煎熬”的聲音,把蟲子嚇跑了,這樣給新的一年春耕莊稼更好的生長,也是圖個吉利的意思。而且炒豆香香脆脆的,很多人都愛吃,解饞下酒都是非常不錯的。
5、吃煎餅
在山東地區也有驚蟄吃煎餅的習俗,煎餅下鍋煎的過程意為煙熏火燎整死了害蟲,寓意新的一年莊稼健康生長。而且煎餅的味道也很香,不僅解饞也好吃,驚蟄吃煎餅也是圖個吉利的説法。可以在早餐的時候吃煎餅搭配水煮蛋一起,再合適不過了。
6、吃芋頭
在贛南閩西和廣西一帶的在驚蟄這天也有吃芋頭、吃炒豆、炒玉米粒的習俗。芋頭表面帶有很多細小的根“毛毛”,豆子在鍋中炒噼裏啪啦的響聲,都代表着消滅蟲害的意思,新的一年圖個吉利,讓莊稼能健康的生長不受蟲害。人們把“芋頭”、“豆子”、“玉米”這些食物比喻成“蟲”,是取其象徵意義“滅蟲”。