福州過年吃什麼傳統食物 福州過年吃哪些傳統食物
導讀：過年，是指過“年節”，即現在所稱的“春節”。過年形式豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚着中華文明的傳統文化精華。百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節，它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想願望、生活娛樂和文化心理，而且還是祈福、攘災、飲食和娛樂活動的狂歡式展示。那麼福州過年吃什麼傳統食物?福州過年吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
福州過年吃什麼傳統食物
1、甘蔗
福州人祭灶還要專門供甘蔗，而且一定要完整地保留甘蔗頭。這是因為相傳在宋朝時，吉庇巷(今吉庇路)有一個叫鄭性之的窮書生，祭灶那日買不起供品，看到別人家中丟掉的甘蔗頭，就撿了起來。
回家後，他點上香，用那截甘蔗頭當供品，又剪了一匹紙馬，在紙上寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日灶公上天后，把此事告訴了玉帝，玉帝聽後十分同情鄭性之。第二年，他便中了狀元。如今福州人愛用帶頭的甘蔗祭灶，寓意吉利。
2、灶糖灶餅
按照老福州的習慣，外公、外婆要在祭灶這一天向外孫、外孫女送灶糖灶餅以及花花面殼(面具)，此俗富含民間親情，不過隨着時間的推移，如今這個習俗已經漸漸淡漠。
3、年糕
年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的年節食品。年糕多為方塊狀，顏色有黃、白兩色，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財。
4、米齊
尾牙以後，老福州的家家户户就開始做米齊。浸泡糯米，用石磨碾磨出米漿後，裝入一個大大的白色米袋(只透水，不透物);用石頭或椅子將水分壓出，讓裏面的糯米成團。
糯米成團後，逐一揪塊壓扁，包入適量紅糖糯米餡，收口搓成圓形，按在正方形的豔山姜葉上，入蒸籠蒸熟;出籠後，再用筷子逐個點上紅點，有見喜太平的寓意。
過年習俗
1、貼門神
門神，即司門守衞之神，是新年貼於門上的一種畫類。作為民間信仰的守衞門户的神靈，人們將其神像貼於門上，用以驅邪避鬼、衞家宅、保平安、助功利、降吉祥等，是中國民間深受人們歡迎的守護神。按照傳統習俗，每到春節前夕，家家户户便忙碌起來寫揮春貼對聯和門神，祈福來年。在民間，門神是正氣和武力的象徵，古人認為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責任，人們所仰慕的捉鬼天師鍾馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門神永遠都怒目圓睜，相貌猙獰，手裏拿着各種傳統的武器，隨時準備同敢於上門來的鬼魅戰鬥。由於我國民居的大門，通常都是兩扇對開，所以門神總是成雙成對。
2、貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，是寫在紙、布上或刻在竹子、木頭、柱子上的對偶語句。每逢春節，家家户户都要精選春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。春聯種類較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、鬥斤等。“門心”貼於門板上端中心部位;“框對”貼於左右兩個門框上;“橫披”貼於門楣的橫木上;“春條”根據不同內容，貼於相應的地方;“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。
