白酒最早出現在哪個朝代 白酒最早出現於什麼朝代

導語：白酒的品質有好有壞，不同的工藝可產生不同的口感、風味和酒質。白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，可以長期保存。那麼，大家知道白酒最早出現在哪個朝代？白酒最早出現於什麼朝代？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容，走過不要錯過。

白酒最早出現在哪個朝代

白酒

出現在唐朝，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中説：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙燻令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。

中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集羣扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒圖片

遠古那些酒事

遠古時期，大山裏一個原始人沿着血跡追着受傷的一隻猴子，找到巢穴時，發現猴子已經奄奄一息，倒地的旁邊有一個坑，坑中“水”正散發着果香。原始人也不傻，直覺告訴他這猴子是想通過“水”回血，提升戰鬥力。原始人小心嘗試後，越喝越過癮，發現戰鬥力指數成倍提升，天下我有！這就是後世人説的“猿酒”。

一次的過癮哪夠，當原始人喝完猿酒後，想方設法再找時，發現靠“找”已經很難滿足需求，但那東西給他帶來前所未有的愉悦感又着實讓他痴迷。不巧的是，某一個炎熱的夏天，他居然在吃剩隔天的飯裏發現了似曾相識的氣味，其中的餿味雖然着實難聞，仍然難以阻擋他尋找“真理”的步伐。

這個原始人當時造沒造出酒來我們不知道，但好幾十代原始人後，我們的祖先真的找到了用糧食造酒的方法。漢時《淮南子》記載“清酉央之美, 始於耒耜”，再加上“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”，意思呢就是農耕後有了酒，而且還用糧食做了兩種，一種像現在的“甜白酒”，一種呢就是粘高粱酒。儀狄和杜康都是夏朝的人，好東西自然要給領導喝，夏的大領導禹喝了儀狄所貢之酒後，雖“飲而甘”，卻“遂疏儀狄，曰‘後世必有以酒亡其國者’”。

大禹説完治水去了，“三過家門而不入”硬是一口酒？水都沒喝。想想也挺佩服大禹的，沒喝酒都能有逆向思維，治水改“堵”為“疏”，完成了治水大業。昔日洪水肆虐的土地變成了糧倉，大禹心願了了，可糧食多了，酒也多了。

　　喝白酒

白酒排行榜

1、茅台

滿意度：92.3%

2020年堪稱“茅台瘋狂年”。今年早些時候，您可以在2000購買一瓶茅台酒。到年底，它超過了3,000。你可能感覺不到。

茅台牢牢佔據着白酒一哥的位置。關於酒的品質，當然沒得説，醬汁濃郁，優雅細膩，酒體柔和，回味悠長。如果有人告訴你他的新酒比茅台的好喝，那是在吹牛。

此外，茅台酒也是人際交往的好幫手。出差的時候，茅台酒有面，好用。

“茅台”唯一的缺點——貴，一般人買不起，買一瓶也急着收藏。40年來，茅台的價格上漲了399多倍——從1981年的7元到今年的3000左右。縱觀整個市場，很難找到另一個。

2、五糧液

滿意度：91.97%

作為上一任白酒老大，五糧液的實力毋庸置疑，至今仍保持着首酒銷量的記錄。

很多人不能喝茅台醬酒，五糧液作為多糧濃香的優秀代表，將小麥、大米、糯米、小米、玉米五種穀物比例均衡地組合在一起，結合獨特的包包曲形成了酒精無法比擬的風味。酒精中唯一的一種。從宋代的“要集學曲”到1909年正式改名為“五糧液”，再到今天推出的八代普五，無一不是公認的。

除了價格昂貴，五糧液的劣勢最被詬病的是子品牌太多，讓一般人很難區分好直線酒和開發品牌酒。 “五糧液的產品上千種，其中只有7種是直系，其餘開發的酒，你會選擇嗎？

3、劍南春

滿意度：91.6%

1970年代，中國高端白酒由“茅五劍”組成。如今，茅台五糧液仍是白酒類第一品牌，劍南春已成為二線品牌。為什麼？

原因是2008年的地震造成建春庫存中近30%的老酒損失。困難時期，劍南春並沒有購買基酒來增加產量，而是決定新建廠房，生產主酒。不得不説，劍南春酒，又剛硬又凜冽。