花生油的營養價值分析 調和油和花生油的區別

導語：説到“花生油”，大家都十分熟悉，我們每天都會使用它。其色澤清亮，淡黃透明，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油具有很高的營養價值，易於人體消化吸收。使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。生活中，很多人在購買食用油時，往往分不清調和油和花生油的區別，今天，本站就帶大家去了解，並向大家分析花生油的營養價值。

花生油具有很高的營養價值，易於人體消化吸收。

花生油的基本介紹

花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。此外，花生油是目前我國主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味。花生油可提供給人體大量營養，而且能增加食品的美味，可用於炒、煎、炸各種菜餚和食品。

花生油營養價值分析

花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶。

花生油色澤清亮，淡黃透明，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

調和油和花生油的區別

花生油和調和油是兩種不同類型的油。花生油的原料比較單一，只有花生。調和油最少要選用兩種油，比如大豆油和菜籽油，按照一定的比例，經過多道工序調和而成，它不如花生油吃起來口感好，但它的價錢相比較於花生油來説要便宜許多，而且因為是多種油調和在一起，營養要比花生油更加的全面。為了身體着想，平時我們吃油的話，不要總是吃一種，應該各種油都嘗試一下。

花生油的妙用

1、小孩子容易肚子受風着涼，輕微的可以用花生油擦肚子，有驅風的作用，嚴重的話當然還是去醫院是最好的。

2、如果寶寶剛出現感冒咳嗽的跡象，可以將花生油中放點陳皮，用火燒開油後，稍微放涼，然後倒在掌心搓，搓熱後然再給寶寶搓後背，有止咳嗽的功效。

3、煮粥時水燒沸後，粥水往往會溢出鍋身把鍋身和桌面弄髒。只要在粥水尚未燒開之時往鍋中滴入少許花生油，待水燒開後改用慢火，這樣無論煮多長時間，粥水再也不會溢出鍋外了。

4、在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。