黍米臘八粥做法介紹 黍米臘八粥怎麼做好喝

導語:説到“黍米”，別看這個名字大家看着不熟悉，但是看到它時，大家一定會認識的。因為黍米的外觀與小米相似，只是顏色更黃而且個頭也大一些。黍米也叫黃米，是一種黍科植物的果實，是中國最重要的五穀之一。在製作臘八粥時也有很多朋友會選用黍米為食材。今天，本站就要為大家介紹黍米臘八粥做法，教您黍米臘八粥怎麼做好喝，趕緊去下文看看吧!

黍米臘八粥

黍米臘八粥做法

做法一：

材料：大米50g，紅豆20g，綠豆20g，高粱米20g，燕麥片20g，黍米20g，紅棗適量，枸杞適量

製作步驟：

1.將各種米放在清水中洗淨，然後泡若干個小時

2.把泡好的米放在鍋內，在加入枸杞、紅棗。

3.用高壓鍋壓30分鐘即可出鍋食用。

做法二：

材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，黍米50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

製作步驟：

1. 先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2. 將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3. 鍋內放入適量的水，然後把黍米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

黍米臘八粥的功效

黍米中含有大量的微量無素，其中鉀的含量最高，而鈉的含量去很低。因此人們食用之後，能讓高出的血壓指數快速降低下來。黍米中鐵和磷的含也很高，能起到補血的作用，對物缺鐵性貧血，有定要的調理功效。而當黍米同各種豆類及雜糧熬製的黍米臘八粥營養價值更是頗高。因此，想滋補的朋友不妨多吃些黍米臘八粥。