怎麼做一頓週末大餐（吃貨必看）

導語：明天是週末了，又到了讓自己放鬆的雙休時刻，週末大家都怎麼過呢?額，如果去看電影有不少團購都有優惠，如現在熱映的小黃人、碟中諜5評分都不錯哦，如果去逛街可以淘到不少夏季折扣衣服及冬季優惠款哦。有的小夥伴是在懶得出門，不妨在家裏和家人或是伴侶來道美味的週末大餐吧，那麼怎麼做一頓週末大餐呢?本站小編在此推薦幾道美味的佳餚，身為吃貨的必看哦。

怎麼做一頓週末大餐：銀杏炒雞丁

銀杏炒雞丁

原料： 銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、葱各適量。

做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將葱段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

怎麼做一頓週末大餐：香酥山藥

香酥山藥

原料：山藥500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。

做法：

1.將鮮山藥洗淨，上籠蒸熟後取出去皮，切成3釐米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。

2.鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱(約175℃)時，投入山藥，炸至發黃時撈出。

3.另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3-5分鐘後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。

功效：山藥 山藥酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。

怎麼做一頓週末大餐：鯽魚紅糖甜杏湯

鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。

製作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗乾淨，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯，魚熟後即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。