夏至吃什麼蔬菜 四類蔬菜敗火解暑好佳寶

導語：進入夏至，長夏酷暑，傷津耗氣，人易疲勞，情易煩膩。氣燥熱讓人容易口乾舌燥，火氣大。同時因為炎熱，許多人都會感到食慾不振。所以夏至多吃些蔬菜補充營養，又能對抗天氣濕熱、緩解身體的燥熱。夏至節氣養生飲食要膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。所以夏至蔬菜食譜不能偏好重口味哦。那麼夏至吃什麼蔬菜防暑又養生呢?本站養生頻道為您介紹夏至四類蔬菜，多吃敗火解暑哦。不失為夏至養生的好佳寶!

夏至吃什麼蔬菜：夏至後多吃些紅色的蔬菜和水果有益身體健康。

夏至吃什麼蔬菜：紅色蔬菜抵抗感冒病毒

進入夏至，長夏酷暑，傷津耗氣，人易疲勞，情易煩膩。養生學有“天人相應”之説，意思是人體要適應自然環境、季節氣候的變化。“濕熱”和“暑熱”的到來我們應該如何調理飲食呢?專家建議，夏至後多吃些紅色的蔬菜和水果有益身體健康。

幾款常見紅色果蔬,西紅柿、紅蘋果、紅辣椒、胡蘿蔔、紅薯、紅棗、紅莧菜等都可以作為您的首選，這些果蔬除了可以為人體提供豐富的維生素，如胡蘿蔔素、維生素C，微量元素，而且還可以使人體抵抗組織產生熱能，控制因熱感冒而升高的體温，並且其所含的特殊物質“抗感冒因子”，可直接抵抗感冒病毒，加速康復。如果您在炎夏胃口一般，也可以將這些果蔬榨汁，冷藏半小時，在解暑的同時也補充了營養。

夏至吃什麼蔬菜：瓜類蔬菜生津止渴解暑快

夏至氣温高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是説，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

夏至吃什麼蔬菜：多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病

夏至吃什麼蔬菜：抗炎殺菌的蔬菜疾病不敢侵擾

夏至氣温高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。這些葱蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

夏至吃什麼蔬菜：涼性蔬菜清熱去濕的效果好

夏至對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

夏至吃什麼蔬菜：苦味蔬菜具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦

夏至吃什麼蔬菜：苦味蔬菜解火敗毒預防中暑

科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

令外，夏至養生首重清熱，花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五大菜蔬，除了都具清熱功效之外，還各有特點：花菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神。

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