茶樹菇要煮多久才能吃 茶樹菇煮多長時間才可以吃

導語：茶樹菇是一種營養價值比較高的食品，含有很多對人體有益的營養元素，價格也比較貴，吃上去味道鮮美。有些朋友準備煮茶樹菇，但是不清楚茶樹菇要煮多久才能吃？茶樹菇煮多長時間才可以吃？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

茶樹菇要煮多久才能吃

茶樹菇

新鮮的茶樹菇，煮5-6分鐘就可以熟，如果是乾的茶樹菇，需要用温水浸泡10-15分鐘後煮5-6分鐘熟，乾的茶樹菇不經過浸泡需要煮20分鐘左右才能熟，煲湯時1-2小時口感才能達到最佳。

挑選乾的茶樹菇時儘量挑選顏色微黃、香味純正，沒有蟲眼的茶樹菇，茶樹菇營養豐富，含有豐富的碳水化合物，多種維生素以及微量元素，適量食用對健康有一定好處。

茶樹菇圖片

茶樹菇的營養和藥用價值

營養成分

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克（訓話）。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

生物活性

1、抗腫瘤

研究發現，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化（抗衰老）

研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和黴菌的生長。

4、免疫調節

柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。

5、緩解小兒尿牀

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。

　茶樹菇圖

茶樹菇的保存

1、新鮮茶樹菇的保存方法

(1)將新鮮的茶樹菇給包上一層紙，然後再包上一層袋子，放到通風且不被太陽照射到的地方，這樣可以保存一個月左右。

(2)茶樹菇也可以不清洗，直接放到冰箱中冷藏，但是這種方法需要注意的是，要拿出來通一下風，以免在冰箱中發黴，這樣便不好了。

(3)新鮮的茶樹菇還可以將它給放到空氣中，用水給養殖起來，不過這種方法，只適合冬天，冬天的太陽光不強，這樣只可以保存一個星期左右的時間，要即時的食用。

(4)新鮮的茶樹菇，在保存的時候，一定要小心，以免讓它的枝幹給碰傷了，這會讓茶樹菇不能很好的保存。

2、幹茶樹菇如何保存

(1)幹茶樹菇是指把新鮮的茶樹菇用晾乾的形式製作而成的，這種茶樹菇可以保存的很久，但是也對保存的環境有要求，不能過於的温濕了，也不能温度過高了。

(2)幹茶樹菇可以放到冰箱的冷藏室中，進行保存。或者是放到家裏面比較陰涼的地方，保持乾燥，這樣也是可以放很久的。一般乾製的茶樹菇在乾燥的情況下是可以保存六個月的。

(3)幹茶樹菇，若是發黴或者是已經變質了，便不可以再食用了。

茶樹菇的保存