安徽淮南的特色菜品有哪些
安徽美食名遍天下，那屬於這裏的特色菜品到底有哪些呢？下面要介紹的就是這安徽淮南的特色菜品，一起來看看吧，看看這裏的美食菜品，用來宴請賓客的菜品都有哪些吧。
火腿燉甲魚
火腿燉甲魚屬於徽菜，主要原料是甲魚、火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度屬於高級。甲魚有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
淮南豆腐宴
八公山是豆腐的發祥地，以八公山清冽甘甜的古泉水泡製淮河流域優質大豆，特別是豆腐發祥地世代相傳的精湛製作工藝，使得八公山豆腐獨具特色，久盛不衰，享有“八公山豆腐甲天下”之美稱。
夏集面圓
夏集面圓，又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等，為“淮河三豆”(即洛河豆餅、夏集面圓、祁集豆圓)之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等；輔料有適量葱、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味鹹鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻户曉的名小吃，據傳源自清宮御膳祕方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養美味，滋補養身的食療功效。
淮南胡辣湯
淮南胡辣湯，又叫油茶，淮南的油茶有很多的地方特色，裝的容器很有特色，是個巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油。
