安徽臨渙古鎮有哪些特產

臨渙鎮，古稱銍，又名古茶鎮，臨渙鎮是一座具有千年歷史的古鎮 ，為“全國發展改革試點鎮” ，曾獲“安徽省歷史文化名鎮”，“中國民間文化藝術之鄉”，“安徽省特色景觀旅遊鄉鎮” 等榮譽稱號。臨渙古鎮有哪些特產呢?

1、培腐乳

培腐乳在臨渙有100多年的歷史，要經過大豆浸泡、磨漿、過漿、燒漿、點膏、初榨、壓平、復榨、劃塊、磨製、培制、入缸、封缸、儲存、成品等工藝流程。自然發酵陳釀，從胚胎到成品大約10個月的時間，秋涼後開始出售，分臭乳和香乳兩種。

2、臨渙包瓜

臨渙包瓜又稱菜中菜，外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜，內瓤為“傾餡十樣綿，顏色有五六”的醬菜。臨渙醬培包瓜有百餘年曆史，1981年在杭州舉行的華東地區調味品協作會上，銍城牌培包瓜當選最佳產品。1985年被國家評為最佳調味食品。

3、臨渙棒棒茶

臨渙當地不產茶，但在臨渙南面不足兩百里的地方，有一個叫做六安的產茶地，臨渙就是藉着六安當地一種叫做紅茶棒的茶葉，打造出了自己的品牌茶“臨渙棒棒茶”。這種茶具有一定的生津、消暑、提神、生暖功效，還能用於解酒，多飲不撐腹，可暫解飢渴。

4、臨渙燒餅

臨渙燒餅是一種半乾式麪點，採用傳統的發酵方式和獨特的製作工藝，佐以酥油和餡料，表層灑滿芝麻，桶爐烤焙而成，臨渙燒餅的主要原料是麪粉、豬油、芝麻、葱花等。面和好後揪成小劑，揉成橢圓形，粘上葱花、芝麻，然後入爐烤熟。