廈門人冬至吃什麼
冬至在我國是一個重要的節氣，全國各地都有不同的習俗，那你知道廈門人冬至吃什麼嗎？
廈門人冬至會吃薑母鴨。廈門人對鴨可以説是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
另外，冬至廈門會吃進補藥材。廈門俗語説“一年補透透,不如補冬”。從霜降到大寒的七個節氣是廈門人集中吃補的季節,其中最受重視的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是舉家團圓的大日子,所以這一天的進補更是不同尋常。冬至是廈門人進補的重要日子,據説“吃什麼,補什麼”,腿骨不好吃豬蹄,身體虛弱吃羊肉,別忘了往湯里加點人蔘、“四物”等中藥,以增加熱量。 廈門人的食補非常講究,最常見的是“四物”,即當歸、川芎、赤芍、熟地。還有“四君子湯”,也就是黨蔘、茯苓、白朮、甘草。“四物”加“四君”,再加肉桂、黃蒔,就成了人們常説的“十全大補”。不過,吃補也不能隨意,要根據體質進補,若盲目進補,不但無益,還會引發種種弊端。
