寧德肉丸怎麼做

肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物，地位相當於北方的餃子，那你知道寧德肉丸怎麼做的嗎？

材料：五花肉，芋頭，地瓜粉，姜，葱，蝦乾，香菇。

做法：

（1）香菇、蝦乾用水泡過之後剁碎，姜切顆粒大小，葱白和葱葉切的時候要分開放；

（2）把五花肉攪好備用，將芋頭洗淨表皮泥土後，將其放置在高壓鍋中將其煮熟。將煮熟的芋頭撈出後，趁熱去除表皮，用刀或擀麪棍搗碎，稱芋泥，將澱粉不斷調製入芋泥中，直到芋泥不再粘手為止即可， 調完的芋泥類似揉完的麪糰，有粘性但又不粘手。

（3）現在要把陷研製下，把準備好的五花肉，葱白，姜，香菇，蝦乾全加進來

加醬油味精鹽適量，攪拌均勻，研製15分鐘左右，就可以開始包了。最後上蒸鍋，先把水燒開，蒸籠鋪上紗布，然後將肉丸鋪放在上面，定時十分鐘左右，蓋蓋子蒸熟即可。