乾紅葡萄酒保質期幾年 乾紅葡萄酒保質期是多久

乾紅葡萄酒的保質期一般3年、5年和10年不等。但每一款紅酒都有最佳適飲期限，乾紅葡萄酒一般在2年左右。開了瓶的乾紅只能保存一星期左右。紅酒所謂的保質期其實因為食品監管局的標準而規定的。

葡萄酒並沒有保質期一説，所以國外葡萄酒一直都沒有標註過，但葡萄酒有生命曲線：發展期、成熟期、巔峯期和衰退期，而葡萄酒的巔峯期就是最佳適飲期，所以葡萄酒並不是看保質期，而是看最佳適飲期。

然而市面上90%以上的乾紅葡萄酒並不具備陳年能力，屬於年輕即飲型，最佳適飲期是裝瓶後1-2年，最長不過3年;10%的中檔乾紅葡萄酒最佳適飲期在3-5年左右;只有不到1%的乾紅葡萄酒具有真正的陳年能力，可以陳放10年，甚至20年以上，依舊是成熟期。

通常貯存葡萄酒的最佳温度為攝氏10℃，一般來説，攝氏7至18℃的温度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的温度波動：温度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°℃以上長期存放葡萄酒，也不能低於攝氏0℃，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

葡萄酒真正的“保質期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態分佈型，而是類似微生物的生長曲線，有一個很快的發展期，然後進入巔峯期，最後走向下坡路的衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱。因此，對存放的環境要求更高，如果儲存不當會加速衰老。葡萄酒在成熟期時的葡萄酒味覺質量最佳，售價最貴。如果過了成熟期，酒質慢慢走向衰退，直到一文不值。