茶葉蛋放冰箱撈出還是泡着 茶葉蛋要撈出來保存嗎

茶葉蛋放冰箱是泡着。茶葉蛋和湯一起存放不容易滋生細菌，而且口感和味道也會好很多。如果撈出來保存，茶葉蛋會變幹並影響口感，多煮幾次會使茶葉蛋更香。吃的時候和湯一起加熱適當的時間即可，但不要煮太久，不然茶葉蛋會變很硬。

注意事項

茶葉蛋可以長時間的浸泡在滷水當中，但是料包不能長期浸泡在滷水中，料包中的茶葉浸泡時間太長，容易變質，而其他的香料浸泡時間過長，會發出苦味。所以一般在香料包煮出味後，就可以把香料包撈出不要。

茶葉蛋的簡介

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。