茶葉種類 茶葉種類

　　茶葉的種類分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等。除了六大茶類之外，還有一些特種茶，比如普洱茶，又分為生茶和熟茶；以及再加工茶類，比如茉莉花茶。還有一些代用茶，如菊花茶、玫瑰花茶、桑葉茶、荷葉茶等等。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

黃茶是什麼茶

　　黃茶屬於輕發酵茶類，是採摘鮮嫩茶葉，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥等工序製成的。黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發黃而得名。

烏龍茶茶葉介紹

　　烏龍茶，屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

　　烏龍茶其主要特點：湯濃韻明微香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。