蛋糕不夠蓬鬆是因為什麼原因 蛋糕不夠蓬鬆的原因 人文庫 生活 5.69K 大中小設置文字大小 1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡,這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多,且沒有加適量的泡打粉,導致蛋糕被自身重量壓塌。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。 TAG標籤:蛋糕不夠蓬鬆是因為什麼原因 蛋糕不夠蓬鬆是因為什麼 蛋糕 蛋糕不夠蓬鬆的原因 #