如何快速泡發腐竹 怎麼快速泡發腐竹

想要快速泡發腐竹就要用温水。腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量温水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。需要注意：泡發的時間越久，腐竹的口感會越好。

其他泡發方法

涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果着急使用腐竹，建議用温水代替泡發腐竹。

泡發腐竹隔夜能吃嗎

通常不建議將腐竹泡好了放到第二天吃，腐竹泡好後應在短時間內食用完。如果腐竹泡好後，因為其表面依然可能存在少許的水分，所以有微生物滋生的風險。因此，腐竹泡好了留到第二天時，建議扔掉避免食用，以免對身體造成一定的損傷。