清明節美食介紹 清明節有哪些美食

清明節有吃青團、艾粄、雞蛋、薄餅、芥菜飯、大葱和蛋餅等傳統食物的習俗。江南地區在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團做成的。中間包上紅豆沙製成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之後在表面塗抹上一層菜油即可食用。

艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝乾剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然後再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。