黃豆要提前泡幾個小時 黃豆要泡多久

黃豆要提前泡6-10小時。要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季温度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生，泡發6-10小時，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收。

黃豆的保存方法：保存黃豆是需要準備一個飲料瓶或者密封罐。將瓶罐洗淨晾乾後將黃豆放入，把蓋子擰緊，放在陰涼乾燥的地方保存，這樣黃豆可以保持新鮮和營養。注意每次使用完後，要保證瓶子的乾燥且蓋子擰緊了，如果受潮了黃豆很容易變質。