小麥粉可以做南瓜餅嗎 做南瓜餅的具體步驟

小麥粉可以做南瓜餅，因為南瓜餅的主要食材就是小麥麪粉、南瓜，以及酵母粉，所以小麥粉可以做南瓜餅。南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，不同地方的製作方法有所不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。

做南瓜餅的具體步驟

1、將南瓜洗淨，切大塊，去除內部的南瓜瓤。

2、將切好的南瓜上蒸鍋蒸20到25分鐘。

3、用筷子戳一下大南瓜塊，確認內部也完全熟。

4、用勺子或鏟子可以將蒸好的南瓜肉挖出來，粗的纖維注意不要挖下來。

5、趁熱將南瓜完全從碾碎，碾成南瓜泥，按口味加入適量的細砂糖，混合均勻。

6、趁熱一點一點加入糯米粉，按揉之後，只要麪糰不黏手就可以了。

7、在麪糰中加入適量的食用油，將食用油和麪團鞣均勻。

8、在麪糰上加上保鮮膜，醒15分鐘左右。

9、將醒好的麪糰分成雞蛋大小的小劑，搓圓，按車圓餅狀。

10、在鍋中倒適量的油，鍋熱之後將南瓜餅放入，小火勤翻，炸至兩面金黃。

11、在南瓜餅表面撒上麪包屑或者椰絲即可食用。

小麥粉的營養價值

小麥粉中含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中的蛋白質含量比其它穀物產品高，一般在11%以上，高的可達15%~20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水後可揉成具有粘彈性的麪筋質，因此用小麥粉可製成獨特品質和風味的食品。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由澱粉、纖維素和其它糖類組成，是人體能量的主要來源。