榴蓮的殼能吃嗎 榴蓮殼有什麼用途

榴蓮的殼能吃。榴蓮有水果之王的稱呼，它的營養價值相當高，含有豐富的糖分、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂等，而榴蓮殼也同樣含有營養，因此可將榴蓮的殼熬作湯食用。

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質了，千萬不要購買食用。成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃。

成熟的榴蓮果實的尖刺相對鬆軟，相鄰的尖刺能夠輕鬆靠近。如果尖刺比較堅硬，説明果實較生。也可以通過按壓果實的軟硬程度來判斷榴蓮的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實成熟度好。一般來説，果粒較大，成熟度較好，同時成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發青，則説明果實較生。通常成熟度高的果實會有一些裂口，當然裂口也不能太大，不然果肉會受到污染。