魚丸的做法 魚丸怎麼做

魚丸的做法有：魚丸湯、番茄魚丸湯、魚丸公仔麪、芝心魚丸、油炸魚丸等等。魚丸是一種富有沿海特色風味小吃之一。味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。下面給大家介紹幾種魚丸的詳細做法!

魚丸湯

1、將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。

2、葱姜切絲，倒入開水，沖泡成葱姜水，涼涼備用。

3、將葱姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順着一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。

4、按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。

5、用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。

6、鍋子放入葱姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。

7、魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。

9、加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。

番茄魚丸湯

1、番茄表面劃十字刀口，放到沸水中燙2分鐘，剝掉外皮，切成小丁。

2、土豆、青椒、香菇、胡蘿蔔也分別切成小丁。

3、湯鍋倒少許油燒熱，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下鍋炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡蘿蔔翻炒1分鐘。

4、調入1大勺生抽，倒入適量清水，再加4大勺番茄醬，1小勺鹽，1小勺糖，攪拌均勻。開鍋後放入魚丸、玉米粒，等魚丸煮到浮起就可以關火出鍋。

魚丸公仔麪

1、首先把水燒開放入自己喜歡的火鍋丸子，魚丸、魚豆腐。水開後再煮一小會煮到丸子六成熟。

2、然後下入麪條，麪條用筷子撥散。

3、煮到水再次開就可以下入青菜了，水第三次開後青菜也就熟了。

4、加入2湯勺蒸魚豉油，一小勺白胡椒粉，根據自己口味加入適量鹽和雞精

5、再滴入適量芝麻油，撒上葱花和香菜再放上一個喜歡吃的油煎荷包蛋就可以了。