大蒜髮芽了能吃嗎 大蒜怎麼儲存最好

大蒜髮芽了能吃嗎

大蒜髮芽了能吃。大蒜在温度適宜的時候就會出現發芽現象，然後大蒜就會變成蒜苗。如果想不讓大蒜髮芽，那麼就要注意大蒜的儲存條件，可以將大蒜放在陰涼乾燥的地方，避免高温、潮濕的環境，也能將大蒜放入塑料袋中後放入冰箱冷藏。此外，蒜頭髮芽後雖然可以吃，但是避免生食，最好是將蒜苗做熟了再吃。如果大蒜髮芽並且有變爛、發黴的情況，則不能繼續食用。

大蒜怎麼儲存最好

1、買回來的大蒜直接剝去最外面的蒜皮，然後將蒜頭的根部切平，這樣會減少大蒜髮芽的概率。這種方法一般適合短期和數量少的時候保存。

2、準備一個塑料袋，把大蒜放進去，然後再往裏面放入一根香煙，把塑料袋裏面的空氣擠出來後再把袋子紮緊，擺放在陰涼通風的地方即可，此時大蒜保存上1年也不會發黴腐爛，也不會出現乾癟發芽的症狀。

3、先準備一張紙巾，在上面倒上茶葉，然後用紙巾把茶葉包起來，再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裏面，塑料袋紮緊之後放在陰涼通風的地方保存，這樣就不用擔心大蒜腐爛發黴或者發芽了。

大蒜如何挑選

1、大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好，因為紫色大蒜的蒜味比較重，味道也比白皮大蒜好。

2、在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣，挑選蒜瓣與蒜瓣之間有着明顯弧度的大蒜比較好，如果沒有弧度，呈光滑狀的話，就説明大蒜的蒜瓣比較小，不宜挑選。

3、大家都知道一般的大蒜都比較硬，但有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當，會導致大蒜變軟，外表看不出來任何問題，但是蒜的硬度會發生改變，所以買大蒜的時候我們適當的捏一下，遇到這種軟的大蒜建議不要選購。