陝西美食排行榜 陝西十大美食排名

1、肉夾饃

肉夾饃是中國十大名小吃之一、陝西名吃，也是陝西美食的靈魂符號，是陝西聞名遐邇的特色美食小吃，尤其以西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃最為出名。

2、陝西涼皮

陝西涼皮是陝西著名的傳統特色小吃之一，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。涼皮歷史久遠，傳説源於秦始皇時期，經過幾千年歷史，形成了久負盛名的傳統小吃。

3、牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃古稱“羊羹”，簡稱羊肉泡、泡饃，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

4、葫蘆頭

葫蘆頭是陝西西安著名的傳統特色小吃，源於北宋街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚製作而成，其特點是饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。

5、Biangbiang面

Biangbiang面是陝西著名麪食之一，也稱褲帶面。biangbiang面一根麪條寬度可達2-3寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼，一根麪條足夠一頓飯。食用前用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，口感十分勁道。

6、陝西餄餎

餄絡面被譽為北方三大面食三絕之一，與山西刀削麪、蘭州牛肉麪齊名。在陝西餄絡的吃法有很多種，有幹拌的、葷湯的、涼拌的、雜糧的、純白麪的等等，其中比較有代表性的有：西安餄絡、藍田餄絡、淳化餄絡、渭南餄絡、韓城餄絡、榆林餄絡等。

7、臊子面

陝西人喜歡吃麪，臊子面家家會做，其中岐山臊子面最為有名，正宗的岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點，麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

8、鍋盔

陝西八大怪之一，鍋盔像鍋蓋，陝西的鍋盔主要以大、厚、重、幹、酥、香為特點。耐存放、易攜帶、頂飽扛餓，外脆裏酥、麥香味十足。其中乾縣鍋盔最為有名。鍋盔的吃法也花樣眾多，可煮、可泡、可燴、可炒。

9、漿水魚

漿水魚是陝西的著名小吃，是用玉米麪和澱粉這兩種麪粉，再和漿水一起製作而成的。因為看起來形似小魚，所以取名漿水魚。本地人吃漿水魚分冷吃和熱吃，夏天的時候多喜歡涼拌吃，清涼爽口，冬天熱吃也是筋道爽滑。

10、金線油塔

金線油塔是陝西西安地區著名的傳統小吃之一，早在1400多年前的唐代就已產生。金線油塔外形似縷縷金絲盤繞，入口鬆潤綿軟，油而不膩，營養豐富。食用時佐以酸性泡菜、甜麪醬、葱白節，配以杏仁甜漿，則更為清爽利口，別有風味。