海苔屬於海鮮之類嗎 海苔是海鮮嗎

海苔不屬於海鮮之類的食品。海苔只是生長在海里的植物，屬於海藻類。海苔是一種零食，由紫菜烤熟後，添加油脂、鹽和其他調料而製成。其在中國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海為主。

它濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，核黃素和尼克酸的含量尤其豐富，還含有大量的維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，還含有15%左右的礦物質，例如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。

海苔分類

幹海苔：經過一次加工後而成的海苔，一般作於食品加工和簡單的包飯，也可直接食用。

烤海苔：幹海苔經過二次深加工後的成品，一般作於壽司料理、食品加工等，也可直接食用。整個過程中無添加任何物品，100%純天然。

味附海苔：國內稱調味海苔，幹海苔經過二次深加工後的成品。（加工過程中有調味液的加入）一般作為休閒食品，直接食用。

質量等級

一般分為特、A、B、C、D（特金銀藍綠）5個等級。特等為最優等級，無論是顏色還是口感都是最棒的；一般用於出口外銷和國內高端料理店使用。價格自然是相當高的。國內基本很少銷售，在國內比較常見的幾種做壽司的海苔中，一般C和D的常見。

在國內市場上分辨常見等級時候一般通過包裝識別。同一系列的海苔在包裝的顏色上會有差別；標準海苔企業不同的顏色金銀藍綠包裝對應了不同的等級ABCD等級。推薦在購買的時候仔細諮詢。推薦正規廠家的商品。