穀雨吃什麼 穀雨可以吃什麼

1、菠菜：在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。2、薺菜：春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候。薺菜營養豐富，被古人稱之為“天然之珍”、“靈丹草”，可見有多受人們喜愛。3、香椿：俗語説：“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後正是吃香椿的好時候，特別是北方地區，穀雨吃香椿，是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水後再吃。

穀雨節氣有什麼風俗？

“吃春”：穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之説。人們把春天採摘、食用香椿説成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥。

喝穀雨茶：穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

穀雨養生注意什麼？

由於穀雨節氣後空氣中的濕度逐漸加大，因此需防“濕邪”侵襲傷身。注意開窗通風、加強保暖，不要着涼，多曬太陽，適當運動。如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水祛濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。