怎樣選擇紅心柚子 怎樣挑選紅心柚子

1、看形狀：要選“不倒翁”型的柚子，即上尖下寬是標準型，然後再在其中選扁圓形、頸短、底部是平面的柚子更佳，這是因為頸長的柚子，囊肉少，皮厚。

2、看錶皮：如柚子表皮淡黃或橙黃色，還微微泛出淡紅色的，説明這是三紅蜜柚，是比白囊皮紅心柚更好的紅柚品種，另外還要觀察柚子表面的油細胞部分，如油細胞呈半透明狀，看着表面發亮，説明柚子較為新鮮，成熟度好。

3、掂重量：在同等大小的紅柚中要選分量更重的那個柚子最好，説明這個柚子水分多，味道好，同時還要注意不要挑太大的紅心柚子，以中等大小為佳，因為個小的柚子可能成熟度不夠，味道酸澀，而個較大的紅柚也可能因為過度成熟，導致果肉水分流失，口感不好。

4、按果皮：質量好的紅心柚子果皮具有一定彈性，如果發現紅心柚子的果皮，按下去以後不能儘快恢復到原來狀態時，就説明這樣的紅心柚子質量不好，如果他能儘快恢復到原來狀態，則説明它是自然成熟的，質量好的紅心柚子。