柚子發紅了還能不能吃 柚子發紅了還能吃嗎

如果柚子打開後，果肉和果皮都是紅色，説明柚子屬於紅柚，可以直接食用，若柚子肉本身是白色，有輕微發紅現象時，可以繼續食用，發紅情況嚴重，説明白柚子已經變質，不能食用。

紅柚發紅是因為果肉中含有類胡蘿蔔素和番茄紅素，所以呈現出現的顏色就是紅色，所含類胡蘿蔔素和番茄紅素含量越多，顏色就越紅；而白柚發紅，最有可能是因為放久了，已經老化了，或者是打開後長時間暴露在空氣中，與空氣接觸，發生氧化反應，而出現發紅的現象。