淮南特產有哪些 淮南美食

淮南特產：1、八公山豆腐：瑩剔透、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味。成菜色澤金黃，外脆裏嫩。2、淮南牛肉湯：具有鮮醇、清爽、濃香的特色，已列入省級非物質文化遺產名錄。3、馬店糯米：糯米在鳳台縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用貢米。4、淮南饊子：具有焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。5、夏集面圓：香醇爽口，鹹香適口，十分美味，曾被作為朝廷貢品。

淮南飲食習慣

淮南地處上窯山、舜耕山、八公山與淮河之間，靠山多坡地，靠河多窪地。解放前，由於人散力微，建不起相應的水利設施，易造成無雨坡地旱，有雨窪地淹的現象。

農民的種植基本上是小麥、大麥、山芋、秫秫以及黃豆、綠豆等旱糧。

所食有小麥面、大麥面、秫秫面、芋頭面、芋頭乾子、豆麪等，從而也形成了淮南人以麪食為主的飲食習慣。