玉米煮多久熟 煮玉米需要多長時間

通常甜玉米和新鮮苞米，煮沸騰後10-15分鐘就可煮熟；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮沸騰後時間需再加多5-10分鐘。分辨熟沒熟，可嘗一下味兒，因苞米帶有很多的木薯澱粉，因此沒熟的苞米通常都含有一點木薯澱粉的味。

煮玉米掌握5個技巧

①留葉子

很多人習慣煮前把玉米葉子扒掉，這樣玉米會在煮的過程中流失一部分營養，失去香甜的口感。最好留兩片最貼近玉米粒的白色薄葉，這樣玉米更易煮熟，還帶有清香。

②泡一泡

下鍋煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20分鐘~30分鐘，再開大火煮熟，可以讓玉米更有嚼勁。

③8分鐘

玉米品種不同，烹煮時間也不同。甜玉米大火煮開後，轉中小火再煮8分鐘即可；而糯玉米則稍微久一些，10分鐘左右為宜。

④加點鹽

煮玉米的水開後，少加入一點食鹽。鹽可以放大玉米的甜味。

⑤倒牛奶

很多人都喜歡奶香，所以不妨在煮玉米的水開後，放入適量牛奶和一小塊黃油，小火再煮一會兒，便可以煮出好吃的奶香玉米。提醒：玉米煮好後要立即夾出、瀝乾水分，否則味道和口感會變差。不想啃玉米棒的，可以在熬粥、煮飯或做蔬菜沙拉時加入玉米。幹玉米、速凍玉米和鮮玉米的營養相差不大，注意不要買添加劑過多的即可。