麥子什麼季節成熟 麥子是什麼季節熟的

麥子因播種時間不同，分夏季成熟和秋季成熟。小麥是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。小麥發酵後可製成啤酒、酒精、白酒，或生物質燃料。

小麥是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產物，栽培歷史已有1萬年以上。中亞的廣大地區，曾在史前原始社會居民點上發掘出許多殘留的實物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。

小麥原產地在西亞的新月沃地。中國最早發現小麥遺址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人們常説的樓蘭；在樓蘭的小河墓地也發現了四千年前的炭化小麥。

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。