冬日裏喝上這樣一碗湯，胃裏暖烘烘心裏暖洋洋！
【食材】
西紅柿1個，香菜1小把，葱末薑末適量，雞蛋1個，麪粉100克，鹽適量，香油少許
【做法】
1、準備好需要的食材。香菜洗淨切末，番茄去皮洗淨切丁，切適量的葱薑末。
2、疙瘩湯要做的好喝，關鍵是疙瘩細小而均勻。有的朋友是將麪粉混合成麪糊糊，用帶有網眼的焯子來做疙瘩；還可以用一個乾淨的噴壺，在麪粉上噴水，接着用一根筷子一根方向攪拌，如此噴水2-3次，就可以出現均勻細膩的麪粉小顆粒。
3、坐熱油鍋，倒入食用油，先爆香葱薑末。
4、接着放入番茄丁熗炒，再倒入一小時生抽，炒勻。
5、倒入適量的開水，等沸騰後轉中火，倒入麪粉小顆粒。
6、小顆粒都倒入後，攪拌一下，接着把打散的蛋液倒入鍋中，不要攪拌，大概10秒，雞蛋凝固成蛋花。
7、最後撒上香菜末，滴上幾滴香油，關火即可。
