四季豆怎麼做好吃 炒四季豆的家常做法

四季豆掐頭去尾，去筋折斷。土豆切成條，姜切末，蒜切末，幹辣椒切段。鍋裏倒入色拉油，燒熱後倒入土豆炸至變色，然後加入四季豆，一起翻炸，四季豆變焦後，將土豆和四季豆撈出。鍋中留底油，將薑末、花椒、幹辣椒、蒜末炒香，放入土豆和四季豆，加生抽和水，燜5分鐘。調入食鹽，炒勻即可出鍋。

四季豆怎麼做好吃

食材：

土豆100克，四季豆200克，大蒜4瓣、幹辣椒5克，花椒2克，姜1塊。

炒四季豆的家常做法：

1、四季豆掐頭去尾，去筋折斷；

2、土豆去皮洗淨，切薄片，再切成條；

3、姜切末，蒜切末，幹辣椒切成段；

4、鍋裏倒入色拉油，燒熱後倒入土豆炸至變色，然後加入四季豆，一起翻炸，四季豆變焦後，將土豆和四季豆撈出；

5、鍋中留底油，將薑末、花椒、幹辣椒、蒜末放入鍋中煸炒出香味，再放入炸好的土豆和四季豆，加生抽和少許水，燜5分鐘；

6、最後調入食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

四季豆和土豆需要現炸再燜，這樣做出來的菜餚口感更好。