到泰州不得不吃的五大名小吃

泰州美食發展的淵源而流長，可是泰州小吃你吃過多少呢？如果你剛好有要去泰州出行的計劃，別忘了一定要去吃這五大小吃！

1、蟹黃粉皮

蟹黃粉皮，江蘇省著名的漢族小吃，色彩鮮明、蟹味濃郁、營養豐富。粉皮要選上等綠豆澱粉,用獨特工藝精製,韌性好,不易粘糊,無豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹農曆九、十月間黃滿膏肥,為食蟹最佳時期。

2、鱖魚羊肉

鱖魚羊肉是江蘇靖江邢長興漢族傳統名菜，鱖魚肉質鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。魚、羊合一，味道鮮美。為靖江筵席中的上品。

3、靖江扒鳳腿

靖江扒鳳腿是江蘇省靖江地區漢族傳統名菜，它是用雞大腿扒燒而成，點綴以青菜心和雞蛋，外觀色澤紅潤，肉質酥爛香醇，口味鹹甜適中，南北皆宜。此菜系大件菜餚，取料平常，雞腿、青菜、雞蛋乃農家常物。然精工細作，菜餚光澤紅潤，能登大雅之堂。加之，雞腿含有豐富的完全性蛋白質，易被人體吸收。菜量大能飽腹，既是佐酒的佳餚，又是小量飯食的佳菜。

4、靖江肉脯

靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的漢族傳統名吃，屬於蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。

肉脯色澤赤紅，薄而透明，片型整齊，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，它可作為宴席上的冷盤，或用以炒雞蛋、烘豆腐，烹時略加葱花、麻油滋味甚美。

5、黃橋肉渣

黃橋肉渣是以優質新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脱脂方式精緻加工的優質產品，具有香脆可口。到過黃橋的都知道黃橋兩大特產，首先是黃橋燒餅，第二是黃橋肉渣。