清明到了，你們想知道如何製作青團嗎？

清明糰子又叫青團、清明果，果皮綠色。清明果是通過採集田間的鼠麴草或艾蒿清洗搗爛擠壓取汁，同晾乾的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉和成皮，然後包餡製作的米粉類軟式點心。

1.艾草用清水洗淨，鍋中水煮開，加一勺鹼，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼

2.焯過水的艾草加少量涼水，放入攪拌機中攪打成糊

3.糯米粉500g，米粉100g混合，糖，用量杯兜起半杯放旁邊

4.把艾草糊加入粉中，加熱水，邊加邊攪拌，麪粉成塊狀後，用手揉成光滑麪糰。揉好的麪糰入微波爐叮一分鐘，取出

5.把麪糰分割成小塊，取一塊搓圓壓扁，包入餡料，收口搓圓

6.包好的糰子上面刷上清油（為了有光澤）下面墊棕葉或小蝶刷上清油，上鍋大火蒸15分鐘即可