桂林有什麼美食？看了就知道！

都説“桂林山水甲天下”，每年啊，慕名而來桂林遊玩的人都很多。玩累了，肯定是要吃的嘛~桂林地處嶺南要衝，自古官宦商旅雲集，飲食習慣南北交融，近世紀以來，粵、川飲食影響大，同時融入地方習慣，幾乎餐餐離不開酸辣。隨着桂林旅遊業的發展，桂林也逐漸形成了有自己地方特色的風味小吃。

❈ 恭城油茶

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不説煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。恭城現在被評為中國長壽之鄉，長壽的祕訣跟油茶也有莫大的關係。

“恭城油茶噴噴香，又有茶葉又有湯，只因那年救了駕，乾隆賜名爽神湯。”

瑤妃油茶餐館。店裏十分有少數民族氣息~據説他家的油茶是用穀雨茶葉打的，味道確實是比很多地方都好喝，茶醇不苦澀。除此之外，他家的其他菜品也值得一嘗~

❈啤酒魚

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔啤酒魚燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子裏，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻。

漁夫啤酒魚是當地有名的啤酒魚店，據説已經有15年的歷史。是很多當地居民的首推之選

❈荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。

小編要推薦的是大師傅金獎啤酒魚~雖然點名沒有荔浦芋扣肉，但是這也是桂林人民傾情推薦的喲~這家店生意火爆，總有西街被霸佔的感覺哈哈哈哈~

❈尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，後人就稱它為尼姑面了。桂林尼姑面，精華也在湯裏。這湯的做法與米粉不同，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配製煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、麪筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

現在七星公園內的月牙樓，仍經營這尼姑素面這樣小吃。尼姑面的麪條既薄且細，全用手工做成，並且最好現做現燒，趁新鮮吃哦~