珠海人氣酸菜魚大盤點，進去直接讓你“爽翻天”

冬季喝湯吃魚就是酸菜魚！

陸 小 鳳

陸小鳳家的酸菜魚乍一看怎麼分量不太多，其實是師傅們早已把所有的魚骨都剃乾淨了。看到這些無刺的魚肉片，男女老少都可以放心大膽擼起袖子吃。

湯底的熬煮更是美味考究，所需的調理是從廣州總部調配過來的，魚肉被鮮美的酸湯浸透入味，夾起一大片放在嘴裏，真的好像一塊海綿一樣盡情噴湧出湯汁！

肉很嫩，稍微用力那麼一點點，就被華麗麗的夾碎了，真的好帶勁。酸得透徹湯清味卻濃，可以單喝一碗，店裏的老闆也強烈建議，一定要點兩三樣配菜！因為湯底的確太寶貴了，不點幾樣配菜真的超級浪費！

吃慣了酸菜鱸魚的小夥伴們，可以點一份富貴魚。相比起鱸魚需要可惜的丟掉骨頭，富貴魚則保留魚骨。酸菜爽脆，5種不同的椒交織出此般酸爽。有麻有辣有酸。還可以搭配入味的青筍，“咔嚓”一口酸爽鮮美。（配菜需要額外加點哦）

最後還可以上一份魷魚，一份足足2斤的魷魚，大片大片，看的就過癮啊。豪爽大片·香辣魷魚

人均：80元

地址 ：鳳凰南路揚名廣場二期5樓

霸道蜀客

一盤霸道酸菜皖魚才￥138！份量足夠四個女生一起吃。酸菜魚口味選：微辣、中辣、特辣、少麻、免麻、免辣。酸菜魚種類有：皖魚、鱸魚、龍利魚（龍利魚一點刺都沒有，強烈推薦）

如果是隻有兩、三個胃口小的小夥伴，可以點普通份量￥48-￥68一盆的酸菜魚，雖然少了點霸氣但同樣料足味美！

他們家所用的配料均從正宗酸菜魚之鄉四川空運而來，酸菜魚的主角之一酸菜更是經過長達90天的醃製，味道酸爽適中口感清脆！

每天用老雞和豬骨熬製6小時的鮮醇湯底，在經過香料的調味以及吸收了酸菜和魚鮮的精華之後，酸辣鮮香！每一口都有勾魂的魔力，據説還真的有客人因為這湯太好喝而打包帶走的。

人均：50元

地址：珠海市香洲區紫荊路 通大百貨二樓 （香洲總站旁）

飛天蜀語·酸菜魚

為了傳承酸菜魚酸爽的精髓，找到一款合適做酸菜魚的酸菜，飛天蜀語的主理人王哥在珠海設立泡菜廠房潛心研究酸菜長達6年，而這6年間耗費的芥菜起碼在10000斤以上。

而飛天蜀語每道出品的酸菜魚都採用自家炮製的酸菜，光進店聞到這酸爽就被刺激得流口水了！

自家醃製的酸菜加持泡椒、花椒、辣椒、酸蘿蔔、香葱，構成了酸菜魚的基礎班底。

而且飛天蜀語家的分量特別足：4人份的酸菜魚能裝出滿滿的6大碗還有多啊，點一份基本就飽啦~

人均：66元

詳細地址：珠海市香洲區迎賓南路2095號摩爾百貨三樓F3-005

錦江悦

一盤酸菜鱸魚真的是很大啊，真心不貴啊。

酸菜的味道完全滲入到魚肉裏面。鮮嫩入口，肉質非常嫩滑，肉厚少刺無腥味，半透明狀酸菜微辣入味。

小編提醒：錦江悦的酸菜魚整體口味偏重，麻、辣、酸的味兒很足，所以得配個米飯吃哦。

人均：60元

地址：吉大景山路222號百貨廣場五樓02號

老壇酸菜魚

一大盤酸菜魚竟然只要39！！！簡直就是“抵到離嗮譜”！弗蘭大廚祕製的老壇酸菜，酸爽可口料超足！

魚片的厚度恰到好處，不僅入味而且鮮嫩柔滑！勁過癮的湯小編能幹兩碗！

人均：40元

地址：珠海市香洲區吉大景山路北門59號（凌波酒店旁）

這些最具人氣的店，有你的最愛嗎？