這道菜，肉竟然被比下去了？不服？
幹豆角燒肉與鮮豆角燒肉那是兩回事，小編敢保證大家都認為幹豆角燒肉味道更好，那是太陽賜給我們的綠色美食。
=食材=
幹豆角300g/葱5g/姜5g/八角1個/
紅辣椒/五花肉100g/老抽1勺/
鹽1勺/油1大勺/白糖1勺/山楂片4片
=做法=
❥ 幹豆角提前浸泡1小時，放入沸水中煮5分鐘煮軟即可。
❥ 葱洗淨切斷，姜洗淨切片。
❥ 五花肉洗淨切塊，焯水瀝乾備用。
❥ 鍋裏放糖、油和水，中小火熬到糖溶化，成醬紅色，將肉放入炒。
❥ 不斷翻炒，讓肉均勻地裹上糖漿，然後放入生薑、大葱、八角、山楂。
❥ 炒出香味，肉焦黃，倒入適量的老抽。炒上色，一次加入足量的水，水沒過肉。
❥ 煮開後轉小火煮20分鐘，然後放幹豆角，大火煮開後轉小火繼續煮40分鐘左右。
❥ 加鹽調味。大火收汁。
❥ 加入小葱裝盤即可。
幹豆角晾曬方法
1、豆角清洗乾淨，撿出壞豆角，不要摘去兩頭。
2、將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。
3、不斷翻拌，直到鍋裏水再開。
4、豆角倒到漏篩中，快速衝涼。
5、拿到外邊晾曬。
6、一般曬上2-4天就幹了。
7、幹豆角裝袋，隨吃隨拿。
=小編的温馨提醒=
1.肉先泡出血水，再焯燙出血污，才能香。
2.炒上色再加水，色澤才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火燒開，小火燉，最後加鹽收汁。
