蠶豆好吃而且健康,炒着吃是最普遍的做法,炒蠶豆也有不同的方法,試試這道油燜蠶豆,用蠶豆作為主要材料,用洋葱作為配料,口感豐富,蠶豆的營養價值極高,做成油燜蠶豆風味更好。
怎樣做油燜蠶豆
食材:
蠶豆200克、洋葱1/4個、八角1個、大蒜3瓣、小葱3根、食用油5克、醬油2克、鹽1克
油燜蠶豆的做法:
1、蠶豆洗淨,控水,洋葱切塊,小葱切段,大蒜對半切開;
2、炒鍋中倒油,油温5成熱時,下大蒜、八角,加蠶豆翻炒2分鐘,放入洋葱、醬油、鹽,加清水沒過食材,燜煮10分鐘,,加入葱段,煮5分鐘;
3、煮至斷生後,盛出即可。
小貼士:
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。