幾分鐘就能做出的芫爆雞丁，味道真叫一個頂呱呱！

【材料】

雞胸肉一片、香菜1把

大蒜2瓣、大葱葱白1節

【做法】

1.備好雞胸肉一片

2.香菜只取莖（約15克），帶幾片葉子也可，切寸段；大蒜略拍一下，剝去外皮切片；大葱葱白切絲。

3.切好的配料放在盤裏撒點鹽、糖、胡椒粉，倒點香油、香醋、米酒或料酒備用。

4.切好的雞丁用清水清洗一下，洗去血水，控淨水，但是不要擠，加鹽、胡椒粉、米酒或料酒、澱粉拌均，最後倒點點香油將肉攤開，這樣炒的時候容易滑開。

5.炒鍋裏倒油，不要太多（有15-20克就好），油温熱下拌好料的雞肉丁。滑炒到雞丁變白，開大火，下“4”調好的料的香菜配料。

6.翻炒兩下就聞到香菜的香味了，就可出鍋裝盤，出鍋前也可再滴幾滴香油。

【小貼士】

香菜、葱白、大蒜放多放少沒有太嚴格，根據你的口味調整，我只是將我這次的量記錄下來。

芫爆雞丁食材搭配小提示：

雞肉和粟子能一起吃:牛蒡補脾造血，粟子健脾，脾健更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

雞肉和牛蒡能一起吃:牛蒡補脾造血，粟子健脾，脾健更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨粟子效果更佳。