這道鮮為人知的東北特產美食，要從剝林蛙油開始説起，南方人瘋搶！

林蛙是東北人很喜歡的種美食，有新鮮的和風乾的兩種。前段時間老爸從東北老家寄來了兩把林蛙幹。把我高興壞了。

但是女友看了直呼有點嚇人不敢吃。

確實，南方人是幾乎不吃這個東西，至於為什麼我也不清楚。

於是我開始交女友如何剝林蛙油。第一步，把林蛙幹放在温水裏焯一下，讓林蛙變軟。

然後開始剝，左手抓住林蛙的雙腿，然後右手輕輕的剝開林蛙的肚皮。

右手輕輕下按，林蛙油就出來了。然後往外一扯，林蛙又就下來了。這個過程力道一定要把握好。

剛剝下來的林蛙油是暗黃色的，然後用大碗或者盆子用水泡一下，最好是泡一宿，等林蛙油變成透明白色了，就可以撈出來。

第二天，在林蛙油裏放上大棗和枸杞，用蒸鍋蒸熟了，就可以吃了。清蒸林蛙油就好了。老少皆宜，而且大補身體。

而剩下的林蛙可以用大鍋燉着吃，外道鮮美。很多之前沒有吃過的南方人都搶着要，是不是有點瘋狂呢？要不要試一下呢？