海帶豆腐湯的做法 簡單海帶豆腐湯做法介紹

海帶和豆腐很多人都喜歡吃，海帶大多是用作配菜，燉湯或者是涼拌都很好吃，豆腐的做法也很多樣，深受大家喜愛。今天推薦大家一道海帶豆腐湯，這是一道很健康的營養食物，口感清淡，清香爽口，尤其是對孩子很有好處，還能夠強健身體。

簡單海帶豆腐湯做法介紹

主料：

海帶(幹)，豆腐150克，牛肉50克；

輔料：

香菜15克，鹽，姜5克，大蒜10克，油10毫升；

海帶豆腐湯的做法

1.準備適量幹海帶，用剪子將幹海帶剪成寸段，放入水裏面泡發；

2.幹海帶泡軟之後，用熱水焯一下；

3.準備北豆腐1塊，將豆腐切成小塊，鍋中到水，水燒開之後，將豆腐塊放進鍋中焯水；

4.豬肉切片，香菜洗淨，豆腐和海帶焯過水；

5.香菜切小段，蒜拍扁後切幾下，姜切絲

6.炒鍋中放適量油，油熱之後，將肉放入鍋中，將蒜和姜放入鍋中煸炒；

7.將肉煸炒至變色，出肉香味，將豆腐塊放進去；

8.用鏟子將食材翻炒幾下，將海帶放入鍋中；

9.用鏟子將所有食材翻炒幾下，讓食材受熱均勻，然後放水；

10.將湯燒至沸騰後，轉小火再煮一會，然後放少許鹽；

11.再放香菜，用湯勺推動食材，將食材混合均勻；

12.然後出鍋。

海帶豆腐湯的做法祕訣：

1、海帶和豆腐都需要進行焯水處理；

2、做這道湯，不要放雞粉，海帶的鮮味就夠了；

3、最好用幹海帶，煮時容易軟爛，鮮海帶也可以但要多煮一段時間，否則口感發硬，不如干海帶好吃。

4、炒豆腐的時候，動作要輕，不要將豆腐鏟碎了。