北京冬天續命稻草是這口“肉肉”的壽喜鍋
小編已經寫得蠢蠢欲動了,一顆心蕩漾得無法工作,有盆友約一個壽喜火鍋嗎?
熊也牛店
裝修風格偏簡歐,餐具的日式風格很純正,青色的雕花紋理很贊,牆上掛着許多上世紀的黑白照片,懷的韻味撲面而來。壽喜鍋鍋底有一種很特別的味道,很鮮。牛肉切的很薄,紋理很漂亮,肉質很不錯,吃起來很嫩,超讚;壽喜鍋的另一特點是調料——一個生雞蛋,沒有什麼腥味,涮出來的肥牛,在雞蛋中過一下,入口既有雞蛋的嫩滑,也有肥牛的肉香,還帶有鍋底微腥的鹹鮮,很不錯。
人均:157元
地址:東城區鼓樓東大街238號(鼓樓店)
温野菜日式火鍋
這家店是限制用餐時間的,限時100分鐘。鍋底選擇有很多:經典的壽喜燒搭配生雞蛋蘸料,膠原豆乳鍋搭配日式味增辣醬。還有昆布鍋、番茄鍋、咖喱鍋等。但如果不點壽喜鍋就白來一趟,日式牛肉火鍋的湯底的味道,淡淡的甜鹹味,和牛肉真是絕配。週末去的話最好提前定位,據説他家排隊超恐怖,但是為了這超棒的壽喜鍋,排隊也值了。
人均:146元
地址:新中街甲3號蜂巢劇場B1層
者火和牛涮鍋專門店
“者火”兩個字合起來是“煮”,藏在三里屯附近小巷子裏的者火,從店名上突出他們賣的是鍋物。每日現熬的鍋底和三種蘸料都很有特色。牛肉的品質不用説啦~都很不錯,這家以澳洲和牛為主,各種級別和部位的牛肉有十餘種選擇。吃壽喜鍋雞蛋必須用來蘸料,蘸了生雞蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分佈均勻,肉是厚片,很有嚼勁,每嚼一口都能感受到肉質的鮮美~
人均:345元
地址:工人體育場東路紅街大廈4號樓-101室
牛玄庵日式火鍋專門店
老闆據説是個日本人,味道絕對算是地道的,壽喜鍋湯底和食材是分開上,配生雞蛋吃口感非常棒,據説,用的雞蛋是專門為這種吃法培養的,吃起來不會有雞蛋的腥味~看似湯汁色深但光是喝湯都不覺得鹹,菜品入味兒!另外最喜歡的就是生拌牛肉壽司了,配一點芥末一點醬油,一口下去就被俘獲了芳心。
人均:194元
地址:新源裏西19號格納斯主題酒店1樓(左家莊電話局對面)
五臟六腑
五臟六腑,從名字就能看出這是一家經營內臟料理的店。這樣一家日式風格十足的居酒屋實在是必不可少的存在。這裏的壽喜燒選用的是上等和牛,雞蛋也是空運而來。除了他家超級出名的壽喜燒以外,烤串拼盤也是必不可少的存在,在日劇孤獨的美食裏,一口一串的烤串拼盤可以在這裏嚐到,一串比一串好吃,壽喜燒絕配!
人均:209元
地址:新源街43號樓