藍莓熬成醬會破壞營養嗎 藍莓炒成醬還有營養嗎
藍莓熬成醬會有損失，藍莓含有豐富的維生素和花青素，尤其維生素更是經不得高温煮制的。果醬製作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質...
魚子醬怎麼做 魚子醬的做法
魚子醬的營養價值非常高，很多人以為只要是魚卵都叫做魚子醬，嚴格來説，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。魚子醬怎麼做呢？今天就教大家魚子醬的做法，步驟並不難，喜歡就看看吧！魚子醬怎麼做食材：魚子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、...
醬肉怎麼做 醬肉的正宗做法
五花肉切方塊，加少許鹽和五香粉抹勻，醃製2個小時，鍋中放清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉放入鍋中，燒開關火，湯汁晾涼，然後加入白酒攪勻，放入豬肉醃製7天左右，醃好的豬肉放在陰涼通風的地方晾曬一週左右即可...
挑醬油也是有學問的，天天吃的醬油你未必會買
【健康小貼士】1、糖尿病、高血壓、冠心病患者要像限鹽一樣限醬油：醬油中的食鹽、穀氨酸鈉、苯甲酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉等都含有鈉。2、痛風患者：醬油中為增鮮添加核苷酸類成分，以及大豆本身含有嘌呤成分...
怎樣做辣椒醬 自制辣椒醬
紅線椒洗淨去蒂，辣椒放上鍋蒸10分鐘，晾涼，把晾涼的辣椒剁碎，鍋內倒入油，油熱後放蒜末、薑末炒香，再放葱伴侶醬翻炒，倒入少許醬油，放白糖炒勻，最後將剁好的辣椒倒進去，攪拌均勻，辣椒醬就做好了。怎樣做辣椒醬原料：紅線椒500克，蒜瓣5...
自制辣椒醬 怎樣做辣椒醬
辣椒醬是生活中必備的調味品，可以用於做菜，也可以作為蘸料，深受大家喜愛。不少人都是在外面買辣椒醬，其實辣椒醬也可以自己做，步驟並不難，做出來的風味也更符合自己的口味。自制辣椒醬食材：鮮紅辣椒200克、鮮綠辣椒100克、高...
醬黃瓜的做法 自制醬黃瓜
黃瓜洗淨備用，鍋中加冷開水，再加生抽、香醋、糖、鹽、薑片煮至沸騰，將黃瓜放進醃料裏，汆燙半分鐘，關火撈出，晾涼，把醃料煮開，再將黃瓜放進去汆燙半分鐘，撈出晾涼，再重複一次，等到黃瓜和醃料涼透，裝進一個乾淨的玻璃瓶子裏，加新蒜，密...
醬油會過期嗎 醬油會不會過期
醬油會過期，瓶裝包裝的醬油保質期會在6個月左右。塑料袋包裝的保質期一般為3個月。醬油過期之後不能再食用。醬油最好放置冰箱儲存，因為醬油本身是高蛋白質產品，容易滋生細菌。如果有醬油殘留在瓶口，一定要擦乾淨後存放，否...
有傷口不吃醬油這種説法對嗎 有傷口吃醬油會不會變黑
導語：因為醬油是黑色的，所以很多人便覺得，吃多了會變黑，尤其有人覺得，有傷口的時候，是不適合吃醬油的，因為這樣可能會導致傷口發黑，留疤會比較難看。但實際上，有傷口不吃醬油這種説法對嗎？到底有傷口吃醬油會不會變黑呢？下面我們...
魚子醬怎麼吃 魚子醬的吃法
魚子醬又稱為魚籽醬，是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。在法國，他們將魚子醬稱為是世界上三大奢華的美食之一。在日本，多喜歡將魚子醬放在壽司上，製作成魚子醬壽司。隨着中外交流原來越密切，魚子醬的吃法也逐漸傳入國內。那麼...
芝麻醬和花生醬有什麼區別 芝麻醬和花生醬有什麼不同
芝麻醬和花生醬都是生活中常見的調料，很多人在做飯和拌麪時都會用到它們，濃郁的醬香會讓人食慾大開。芝麻醬和花生醬從字面上來看，一個是芝麻做成的醬，另一個就是花生做成的醬。那麼，芝麻醬和花生醬還有什麼區別呢？一、原料...
醬油瓶口為什麼會發黴 醬油瓶頭部發黴能吃嗎
醬油瓶口部位有發黴現象，可能是室內温度較高或潮濕等原因引起的，如果醬油放置的時間比較長，就儘量不要再食用了，因為瓶口發黴説不定醬油瓶裏面也發黴，如果黴的顏色是黃色的，則可能是黃麴黴菌。醬油平時應該保存在陰涼乾燥處...
黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的不同
1、原料不同：黃豆醬又稱大豆醬、東北大醬，用黃豆炒熟，然後磨碎，再經過發酵而成的；豆瓣醬用蠶豆或者黃豆，加上曲子、鹽、發酵菌製作而成的。2、口味不同：黃豆醬鹹甜適口，可用於燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式；豆瓣醬可以添加辣椒...
醬鴨脖的做法 醬鴨脖怎麼做
鴨脖是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其是現在市面上有很多不同口味的鴨脖，可以當做菜餚，同時也可以作為零食。今天教大家醬鴨脖的做法，這是一道相當具有人氣的美食，醬香味濃，鮮香入味。醬鴨脖怎麼做食材：鴨脖200克、八角1個、...
芝麻醬的做法 芝麻醬怎麼做
白芝麻洗淨，去掉雜，洗好後，將芝麻撈出控幹水分，將芝麻倒入另一個盆裏，炒鍋燒熱，白芝麻放進去煸炒，炒至沒有蒸汽後，小火繼續炒，煸炒到能用手搓碎的程度，且有芝麻香味溢出即可，將芝麻倒在容器內晾涼，倒入料理杯，料理機啟動醬料功能，把...
炸醬怎麼做 炸醬的做法
豆腐乾、香菇切成小丁,姜葱蒜切末，鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放八角炒香，加五花肉炒出油，加黃醬、甜麪醬、清水拌勻，小火炸10分鐘，放豆腐丁、香菇丁、葱薑蒜、香油、白糖2小火炸10分鐘即可。炸醬怎麼做主料：去皮五花肉150...
炸醬麪的醬怎麼做 炸醬麪的醬的做法
五花肉、豆腐乾、香菇洗淨切成小丁，鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放八角炒香，五花肉丁炒出油，加黃醬、甜麪醬和清水拌勻，小火炸10分鐘，放入豆腐丁、香菇丁、葱薑蒜、繼續炸10分鐘。炸醬麪的醬怎麼做食材：五花肉1塊，豆腐乾，香菇...
白醬油和普通醬油區別 白醬油和普通醬油有什麼區別
白醬油和普通醬油區別：1、工藝：白醬油是以脱脂大豆為原料，採用工業的方法制成；普通醬油是以大豆和小麥為主要原料，通過自然發酵製成。2、顏色：白醬油是無色透明狀，普通醬油呈黑色。3、口感：白醬油口感清淡，普通醬油口感厚重。4...
千島醬和凱撒醬區別是什麼 千島醬和凱撒醬區別是什麼呢
世界上有無數的美味等待着人們的品嚐，而製作美味中有很多調料是必備的材料，很多人喜歡吃千島醬，千島醬有非常獨特的滋味，讓人吃過以後還會回味無窮，凱撒醬是一種沙拉醬，很多食物都需要搭配凱撒醬來食用。那麼千島醬和凱撒醬...
沙拉醬在常温下會壞嗎 沙拉醬常温可以放多久
沙拉醬在常温下會壞。沙拉醬這種食材若在常温下保存，沙拉醬中的油會氧化而失去原味，所以一般建議在冰箱裏保存，儘量在一個月內食用完，以免變質食用後造成身體不適。沙拉醬開封后可以常温保存麼沙拉醬開封后不建議常温保存...
紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬的區別是什麼 郫縣豆瓣醬與紅油豆瓣醬的區別
1、使用不同：紅油豆瓣醬可直接使用，無需二次加工，郫縣豆瓣醬是自然發酵而成，故不能直接使用，需要加熱食用。2、製作原料不同：紅油豆瓣醬是由大豆豆瓣再加入紅油以及其他香料一起浸泡而成，郫縣豆瓣醬是用二荊條辣椒和雙流瓣蠶...
炸醬麪用什麼醬 炸醬麪用的是哪種醬
炸醬麪使用的是甜麪醬和幹黃醬。但傳統炸醬麪一般是用的幹黃醬，可能是以前日子比較貧窮，黃醬比較便宜原因。炸醬麪在中國北方十分流行，而陝西、上海、天津、東北、廣東也有不同製法的炸醬麪。幹黃醬一般偏鹹，但甜麪醬有點...
辣椒醬的做法 自制辣椒醬
姜切薑末，紅辣椒剁碎，大蒜切蒜泥放碗中，準備一個小毯子，將切好的辣椒和姜倒進去，加入適量鹽和白酒，鍋中加油，燒熱後，放蒜末炒香，然後倒入小罈子中，攪拌均勻，等待發酵即可。自制辣椒醬食材：生薑1塊，紅辣椒適量，大蒜5瓣，鹽適量，白酒適量...
檸檬醬的做法 怎麼做檸檬醬
檸檬洗淨，控幹水分。檸檬切成小塊，放入榨汁機炸成汁。鍋中倒入檸檬汁，把雞蛋和放糖放進去，用攪拌器攪拌。將鍋隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，加入軟化的黃油繼續攪拌，讓黃油和液體融合在一起，攪拌至順滑之後，離火。放至冷卻後裝進...
怎樣做草莓醬 自制草莓醬
草莓去蒂，洗乾淨，瀝乾水分，將草莓切成小塊，再加入細砂糖，加檸檬汁醃製3-4個小時，備一個玻璃瓶，放入開水中煮一煮，然後控幹水分，待草莓醃製出汁水之後，放入料理機打碎，將草莓醬倒入平底鍋裏，大火燒開後，轉中小火慢熬，熬至濃稠即可裝...