白酒的起源 白酒起源於什麼時候
白酒的起源白酒的起源已經無從考究。據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，説明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器佔...
醬香型白酒有哪些 醬香型白酒的種類
如今我們有很多人非常喜歡喝啤酒，當然也有很多人非常喜歡喝一些外國的洋酒。但在我們中國最流行的應該是白酒，白酒有很多種，那麼醬香型白酒有哪些？其實醬香型白酒的種類也很多，比如最有名的應該就是茅台酒，這種白酒很好喝，但...
什麼是鳳香型白酒 鳳香型白酒是什麼酒
鳳香型白酒是指以高粱為原料，使用中温大麴或麩曲發酵而得，主體香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，特點是清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體。鳳香型酒以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表，這種香型的白...
白酒香型分為有多少種 白酒香型有多少種
對於中國人來説，不懂白酒就好比不懂中國文化，但是許多經常喝白酒的人都未必真正瞭解白酒的香型。白酒香型有多少種呢？1、濃香型白酒其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產...
老白乾香型白酒有哪些 老白乾香型白酒有哪些品種
老白乾香型白酒只有一種。老白乾香型於2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白乾香型以衡水老白乾為代表。其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。老白乾香型白酒釀造工藝獨特，釀造過程中採用地缸固態發酵，混蒸...
啤酒分為哪幾種類型 啤酒的類型
啤酒的類型1、黃啤我們國家大部分的啤酒屬於黃啤酒，它是以短麥芽為原料，所以它的色澤是黃色，當然也有一些是淡黃色、金黃色，甚至黃棕色。顏色範圍為5-12毫升碘液，原濃度為10-12度，酒精含量低於3.5%。口味特點：黃啤的酒花香味...
什麼是董香型白酒 董香型白酒是什麼
董香型白酒是國內唯一使用130多種純天然本草植物“制曲”，參與釀造而又沒有成為藥酒，具有多種健康功能的傳統白酒！董香型是2008年9月由國家權威部門正式確定“董香型”白酒地方標準。董酒成為中國傳統蒸餾白酒中“董香型...
清香型白酒分為幾種類型 清香型白酒一般分為幾種類型
清香型白酒根據使用的酒麴成分的不同，可以分為三種類型，分別是：麩曲清香、大麴清香、小曲清香。其中麩曲清香以紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭為代表，主要分佈在東北及華北地區。大麴清香酒以汾酒、寶丰酒、金門高粱酒等為代表...
白酒五大香型是哪幾種 白酒有幾種香型
對中國人來説，不懂酒就好像不懂中國文化，但很多經常喝酒的人並不一定真正瞭解酒的香型。有幾種酒香型呢？哪種香味的白酒好喝？接下來小編就詳細介紹一下濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒特點及...
豉香型白酒的特點 豉香型白酒的特點有哪些
豉香型白酒的特點是以乙酸乙酯和B-苯乙醇為主體的清雅香氣，並帶有明顯脂肪氧化的臘肉香氣，口味綿軟、柔和，回味較長，落口稍有苦味，但不留口，後味較清爽。豉香型白酒是珠江三角洲地區獨有的一個酒種，因其具有突出的豉香味而得...
特香型白酒的特點 特香型白酒的代表
特香型白酒的特點：具有無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處的特點。典型代表就是以江西“四特酒”。特香型白酒是以整粒大米為主要原料，以中高温大麴為糖化發酵劑，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兑而成...
中國白酒按香型的分類有哪些 白酒按香型的分類
白酒按香型的分類1、醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表，這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長。2、濃香型，又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入...
濃香型白酒的特點 濃香型白酒的特點是什麼
濃香型白酒特點：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長。這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點，發酵原料...
鳳香型白酒的特點 鳳香型白酒的特點是什麼
鳳香型白酒的特點：香味清而不淡、濃而不豔，口感甘潤挺爽，尾淨悠長。鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆製成的中温大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發...
董香型白酒的特點 董香型白酒的特點是什麼
董香型白酒的特點：董香型是白酒中的特殊香型，其風格特異的原因，是由於董酒是國內惟一使用130多種純天然本草植物“制曲”，參與釀造而又沒有成為藥酒、具有多種健康功能的傳統白酒！董酒喝起來既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲...
中國白酒香型有幾種 白酒分幾種香型
12種。醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白乾香型、藥香型等。醬香型：以貴州茅台、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、...
什麼是老白乾香型白酒 老白乾香型白酒介紹
老白乾香型於2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白乾香型以衡水老白乾為代表。其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。老白乾香型白酒釀造工藝獨特，釀造過程中採用地缸固態發酵，混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾...
醬香型白酒的特點 醬香型白酒的特點是什麼
醬香型白酒的特點：醬香型白酒的釀造工藝特殊；易揮發物質少；醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主；醬香酒的酚類化合物多；醬香酒的酒精濃度科學合理，酒精濃度一般在53%左右；醬香酒是天然發酵產品；醬香酒中...
醬香型白酒分為哪幾種工藝酒 醬香型白酒可以分為哪幾種工藝酒
醬香型白酒可以分為傳統大麴醬香坤籽酒、碎沙醬香酒、回沙醬香酒、麩曲醬香酒、翻沙醬香酒、串蒸醬香酒。醬香型白酒屬大麴酒類，以茅台為代表，一般以小麥、高粱、水輔以大麴釀造，醬香突出，入口柔綿醇厚，回味悠長，清雅細膩，酒...
什麼是清香型白酒 什麼是清香型白酒
清香型的白酒就是沒有突出的香味，是自然型的，淡淡的，仔細聞起來讓人舒服的清香，久聞而不膩。以山西汾酒、汾陽王酒等為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當...
醬香型和濃香型白酒區別 醬香型和濃香型白酒有什麼不同
1、醬香型白酒：色澤微黃透明，醬香、焦香、糊香配合，口味細膩，優雅，空杯留香持久。其中有茅台酒，郎酒，國台酒，貴酒為代表。醬香型白酒由於具有類似豆類發酵的醬香而得名。由於來源於茅台酒的工藝，所以也叫茅香型。此酒酒體豐富，...
醬香型白酒和濃香型白酒有什麼區別 醬香型白酒和濃香型白酒有什麼不同
簡單説釀造：工藝不同。濃香型工藝是中温大麴，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高温大麴，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。酒體：香型不同。飲用：習慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒佔消費比例70%左右。濃香型，又稱瀘香型...
醬香型白酒的代表 醬香型白酒有哪些
我相信你對白酒並不陌生，但白酒也有很多種類，比如醬香型白酒，三種最有代表性的醬香型白酒是：茅台，武陵酒和郎酒。茅台知名度最高，可以説是最突出的醬香型白酒。茅香型亦稱茅香型，醬香型以茅台酒、醬窖3721、湟金夢、古醬坊酒...
米香型白酒的特點 什麼是米香型白酒
米香型白酒的特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。米香型白酒的主要釀酒原料就是大米，經過傳統半固態發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而成，是一款沒有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、淨”的特點。米...
白酒分幾種香型 白酒可以分幾種香型
白酒的香型可以分為清香型、醬香型、鳳香型、濃香型、米香型、兼香型、馥郁香型、特香型白酒、芝麻香型、其它香型。其中清香型、醬香型、鳳香型、濃香型四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。白酒香型的劃分並沒有最...